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Cristina ROSELL
发布时间:2017-04-28 21:56:17 | 浏览次数:


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Cristina M Rosell是西班牙科学研究理事会(CSIC)农业化学与食品技术研究所(IATA)的全职研究教授。2015年,被任命为西班牙食品研究和创新五大机构之一的IATA的主管,负责管理该机构约150名研究人员。

她也是巴伦西亚大学(UV)大学的联合教授。曾任北卡罗来纳大学(美国),拉筹伯大学(澳大利亚)和加利福尼亚大学戴维斯分校(美国)特聘教授。曾参与许多谷物和烘焙食品的国家(西班牙科技部)、欧洲和国际研究项目。通过与有关人士的密切合作,她开展了广泛的知识转化工作,主要致力于发展创新人类的饮食中的谷物,通过综合利用和合理调节谷物的生物化学和流变特性开发创新的感官认可的谷物产品。她还是西班牙谷物科学与技术协会(AETC)的主席,西班牙腹腔疾病基金会成员,美国谷物化学家协会(AACC)成员。参与了谷物科学与技术扩大标准化,担任AENOR(西班牙标准化机构)谷物和衍生物小组委员会主席,西班牙国际标准化组织(ISO)代表和欧洲谷物和衍生品标准委员会(CEN)委员。

科研活动方面,她拥有超过两百部国际同行评议的科学出版物和谷物专题的书籍章节。主要研究课题包括:提高谷物、谷物商品、加工产品的市场适应性和健康性,以满足消费者和生产者的需求。其中生物化学,流变学,质量和营养属性以及消费者偏好是研究的主要领域,所有研究项目都采用整体分析方法。


 
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