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好消息!-Jan Delcour 教授将在论坛发表主题报告
发布时间:2020-01-13 14:02:36 | 浏览次数:


好消息!经过多方的努力,IFBFBF2020大会论坛秘书处邀请到了来自比利时鲁汶大学的杨·德尔考(Jan A. Delcour)教授参加2020427-28在无锡举行的的2020世界烘焙与发酵食品生物技术高峰论坛。Jan A. Delcour将在论坛上做令人振奋的主题报告。

2017年举办的IFBFBF 2017中,Jan A. Delcour教授主题演讲的主题是《改善面包品质的小麦生化组分的优化结构和特性》,得到了广泛的好评。

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Jan A. Delcour(杨·德尔考)毕业于比利时鲁文大学,并在此相继获得了理学学士、硕士、博士学位。作为堪萨斯州立大学的北约研究员,在R. Carl Hoseney教授的指导下,他开始研究谷物科学与烘焙技术领域,随后成为了鲁文大学该领域的开拓者和创始人。他目前是鲁文大学食品科学与营养研究中心(LFoRCe)主任、教授和博士生导师,并讲授食品化学、谷物与烘焙科学技术等相关课程。他荣任美国AACC国际前主席,并担任欧洲创新技术研究机构——EIT食品监督委员会专家委员。

 

 Jan A. Delcour(杨·德尔考)教授与他的团队长期致力于谷物与烘焙食品原料中非淀粉多糖、蛋白质和脂质等关键组分以及酶/微生物发酵相关体系的基础研究。他们团队拥有多项国际专利并完成了多项创新工艺的产业化转化。

 

他与Kristin Verbeke博士共同担任W.K. Kellogg 谷物科学与营养主席,拥有Methusalem基金,并与R. Carl Hoseney教授一起撰写第三版 《谷物科学和技术原理》教科书。他是ISI高度引用科学家,还获得了AACC国际的Osborne奖章和瑞典皇家农业和林业学院的Bertebos等众多奖项。他的论文被引用超过14,600次(ISI web of science)或21,300次(谷歌学术),赫克指数为63(ISI web of science)或78(谷歌学术)。



 
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